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| Laugenbröchen-Gratin mit Fleischkäse https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=164476#p164476 |
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| Autor: | Heimi [ 14.03.2012, 17:41 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Laugenbröchen-Gratin mit Fleischkäse Kategorien: Auflauf, Wurst Menge: 4 Portionen 4 Laugenbrötchen à 80g 300 Gramm Fleischkäse ca. 6 Scheiben Fett für die Form 3 Essl. Butter 2 Essl. Mehl. geh. 400 ml Milch 1-2 Teel. Gemüsebrühe 1 Ecke Sahne-Schmelzäse (62,5 kg) Salz, Pfeffer, Muskat 4 mittl. Zwiebeln 1-2 Essl. Öl 1/2 Bund Schnittlauch ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 22.10.2003 von -- Christa Gabler Brötchen in je 8 Scheiben schneiden. Fleischkäse-Scheiben halbieren. Mit Brötchen abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Fett im Topf erhitzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. 400 ml Waser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käse. Käse in Flöckchen in der Sauce schmelzen. Abschmecken. Die Käsesoße über Fleischkäse-und Brötchenscheiben gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 35-40 Minuten goldgelb backen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. In heißen Öl goldbraun braten. Ca 10 Minuten vor Ende der Backzeit Zwiebeln auf Gratin verteilen. Schnittlauch waschen und bis auf etwas, fein schneiden. Das Gratin damit bestreuen und garnieren. Dazu schmeckt Feldsalat ===== |
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