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| Blumenkohl-Kochschinken-Rösti-Auflauf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=159455#p159455 |
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| Autor: | Rosenrot [ 10.01.2012, 14:41 ] |
Blumenkohl-Kochschinken-Rösti-Auflauf Zutaten 1 Blumenkohl 250 g Kochschinken, in Streifen geschnitten 3 Eßl. Butter 2 Eßl. Mehl 1 Becher süße Sahne ¼ l Milch 200 g Schmelzkäse ( Sahnekäse ) 1 Pä. Rösti ( TK) Muskatnuss, gerieben, Salz und Pfeffer Zubereitung Blumenkohl putzen in Röschen teilen, in Salzwasser garen, Abschütten. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit Milch und Sahne ablöschen, den Käse darin schmelzen. Mit Muskatnuss, Salz und etwas weißen Pfeffer abschmecken, wenn die Soße zu dick ist, etwas Milch zugeben. Blumenkohl in eine gefettete flache Auflaufform geben, Schinkenstreifen zugeben, mit der Soße übergießen. Wer will kann noch geriebenen Käse dazu geben. Die Rösti auftauen lassen, zerreiben, die Kartoffelkrümeln auf dem Auflauf verteilen . Im Backofen bei 180 Grad überbacken, heiß servieren. Geht auch mit Spargel, Broccoli oder Kohlrabi und mit Steckrüben habe ich es auch schon gemacht. Bei Steckrüben, habe ich kleine Hackbällchen dazu gegeben |
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