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| Blumenkohl Broccoli Kartoffelauflauf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=145148#p145148 |
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| Autor: | Rosenrot [ 15.10.2010, 10:24 ] |
Blumenkohl Broccoli Kartoffelauflauf Zutaten Kartoffeln schälen, Gemüse putzen 400 g kleine Kartoffeln 500 g Blumenkohlröschen 50 g Broccoliröschen 250 g Möhren, in Scheiben geschnitten 150 g geriebenen Käse, deiner Wahl 1 mittelgroße Zwiebel, in feine Würfel geschnitten 10 g Butter 10 g Mehl 250 ml. Milch 2 Eier etwas geriebener Muskatnuss Zubereitung Kartoffeln in Salzwasser garen, abgießen und bei Seite stellen. Blumenkohl. Broccoli und Möhren in ½ Liter Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen, Gemüsewasser auffangen. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Gemüsewasser und Milch einrühren. Hälfte Käse unterrühren und kurz köcheln lassen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eier verquirlen, in die Soße rühren. Gemüse und Kartoffeln in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Soße darüber gießen und mit restlichem Käse bestreuen. Bei 180 Grad (Heißluft) 20 Minuten überbacken. Bei uns gibt es kleine Hackfleischbällchen dazu |
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