Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel (in Würfel)
500g. Brechbohnen (waschen und vorkochen)
250g. Kartoffeln (waschen, in kleine Stücke schneiden)
200g. Speck (in Würfel schneiden, man kann aber auch Würfelschinken nehmen)
6 kleine Kochbirnen (waschen & vierteln)
Ausderdem:
200ml. Milch
2 Eßl. Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
In einem Topf mit wenig Margarine zuerst die Zwiebel und Speckwürfel anbraten. Dies in eine große Auflaufform geben, die vorgekochten Bohnen, Birnen und Kartoffeln darüber verteilen. In einem anderen Topf mit Margarine das Mehl anschwitzen und mit der Milch ablöschen. Mit den Gewürzen abschmecken und über die das Gemüse gießen. Im Vorgeheizten Backofen bei 200° cirka 30 Min. backen.
