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| Autor: | Schnuffel [ 26.09.2009, 11:43 ] |
150 g Mehl, Salz, Pfeffer, 1/2 TL Zucker, 1/2 Pckg. Trockenhefe, 2 EL weiche Butter, 1 Zucchini, 200 g Champignons, je 1 kleine rote und gelbe Paprikaschote, 1 kl. Zwiebel, 2 Zweige Rosmarin, 2 EL Öl, 250 g Hack, Edelsüß-Paprika, 200 g Schmand, 2 Eier, ger. Muskatnuss, 1 geh. EL Paniermehl, Mehl f.d. Arbeitsfläche, Fett f.d. Form Mehl, 1/2 TL Salz, Zucker und Hefe mischen. Butter zufügen. 75 ml lauwarmes Wasser zugeben, alles glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen. Gemüse putzen, evtl. waschen. Zucchini und Pilze in Scheiben, Paprika in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Rosmarin waschen, trocken tupfen, Nadeln abstreifen und hacken. 1 EL Öl in eienr Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 5 Min. krümelig braten, Zwiebel die letzten 2 Min. mitbraten. Gehackten Rosmarin zugeben. Hack herausnehmen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Pilze im heißen Öl unter Wenden 3-4 Min. braten, würzen und zum Hack geben. 1 EL Öl in die heiße Pfanne geben, Paprika darin ca. 3 Min. braten. Zucchini zugeben und weitere 3 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schmand und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Teig auf leicht bemehlter Fläche und (30) ausrollen. Gefettete Springform (26) damit auslegen, Rand andrücken. Mit Paniermehl bestreuen. Hack-Mischung daraufgeben, Paprika und Zucchini darauf verteilen, Schmandguss darübergießen. Im heißen Ofen bei 200 Grad Umluft 175 Grad ca. 30 Min. backen. |
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