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| Bratwurst-Nudelauflauf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=121767#p121767 |
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| Autor: | corgia1 [ 02.01.2009, 18:15 ] |
Bratwurst-Nudelauflauf 250 Gramm Bandnudeln 2 Paar Bratwürstl 1 Stk. Zwiebel 1 Bund Petersilie 1 Stk. grüne Paprika 3 Stk. Tomaten 3 Stk. Eier 100 Gramm Butter 1 Liter Sauerrahm Salz Pfeffer Zubereitung Die Nudeln kochen, abseihen und auskühlen lassen. Zwiebeln fein hacken und in Butter anschwitzen, die in Scheiben geschnittenen Bratwürstel dazugeben und anrösten. Eigelbe, Butter ( Butter flüssig machen ) und Gewürzen vermengen und den Rahm dazugeben. Eischnee schlagen. Tomaten und Paprika würfeln und zu dem Sahne -Gemisch geben. Zum Schluß den Eischnee unterheben. Nun die Nudel-Bratwürstel in eine leicht gefettete Fettpfanne geben, die Sahne-Soße darübergießen. Ca.30 Minuten bei 180 °C überbacken |
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