So, gestern haben wir uns daran gemacht, das zu vegetarisieren.
Meinen ursprünglichen Plan mit dem Grünkern musste ich aufgrund eines akuten Beschaffungsproblems aufgeben - der Bioladen lag in der falschen Richtung, und die Supermarkt-Bioecken, die ich abgeklappert hatten, waren grünkernlos.
Aber Bio-Gemüsebratling-Mischung gab es, und die haben wir dann als Grundmasse statt diesem Wurstbäh verwendet.
Das Brot war natürlich unauthentisch (Lipper Landbrot war das rundeste in akzeptabler Größe, das ich finden konnte
).
In dieses bekamen wir ungefähr die Masse für 4 Bratlinge, + etwa 1 Gemüsezwiebel und 300 g Spitzkohl, hineingestopft, und etwa die Hälfte der von Martin angegebenen Menge an Guss. Der ist übrigens tatsächlich nicht herausgelaufen.
Da wir ein bisschen großzügig mit der Backzeit waren, wurden die Kantenstücke ein bisschen arg knusprig (nicht verbrannt, sondern einfach sehr hart), der Mittelstücke waren gut.
War lecker!