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| Deftiger Zwiebelkuchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=77821#p77821 |
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| Autor: | tanalt [ 26.09.2007, 14:08 ] |
Hallo Ralf, ich werde Hefeteig für Zwiebelkuchen ab jetzt immer so machen; er ist total super geworden und der Geschmack war sehr angenehm. Ich habe frische Hefe verwendet, und für ein Blech die Menge der Zutaten etwas erhöht (500 g Mehl, etwa 300 ml Weißwein, 1 Würfel Hefe). Für den Belag habe ich knapp ein Kilo Gemüsezwiebeln verwendet, darauf einen Guß aus saurer Sahne mit Kräutern der Provence und etwas geriebenen Emmentaler gegeben. Viele Grüße, Jutta |
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