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| Autor: | Schnuffel [ 14.08.2007, 10:43 ] |
Teig: 200 g Mehl, 100 g Butter, 1 Eigelb, 1/2 TL Salz, 3 EL kaltes Wasser Belag: 375 g Greyerzer Käse, 500 g Toamten, Salz Pfeffer, 2 TL Basilikum, 2 EL ger. Parmesankäse, 2 EL Butter Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und ca. 30 Min. kühl stellen. Den Boden einer gefetteten Spring- oder Pieform damit belegen und einen 2 1/2 cm hohen Rand formen. Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Form in den katlen Ofen setzen. Einschlubleiste: Mitte 20-25 Min. bei 200 Grad 5 Minuten auf 0 Käse in dünne, Tomaten in dicke Scheiben schneiden. Tomaten salzen. Käse auf den Teigboden geben. Tomaten dicht nebeneinander darauflegen, würzen, mit Parmesankäse bestreuen, zerlassener Fett darüberträufeln und weitere 30-35 Min. backen, 5 Minuten auf 0. Heiß servieren. |
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