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| Zwiebelkuchen auf Brotteig https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=36880#p36880 |
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| Autor: | Rosenrot [ 14.03.2006, 11:28 ] |
Zwiebelkuchen auf Brotteig Zutaten 400 Gramm Brotteig, fertig Mehl, zum Ausrollen Butter, für das Blech 150 Gramm Speisequark, 20 % Fett 100 Gramm Creme fraiche 1 Ei Salz Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss, frisch gerieben 3-4 Gemüse-Zwiebeln 1 Essl. Öl 300 Gramm Speckscheiben, durchwachsen, dünn geschnitten 2 Essl. Speisestärke Zubereitung Brotteig dünn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Quark, Creme fraiche, Stärke und das Ei in eine Schüssel geben und zu einer glatten Creme verrühren und würzen. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl erhitzen und den Speck darin auslassen. Die Zwiebelringe dazugeben und kurz mit durchschwenken. . Backofen auf 22o Grad vorheizen. Den Brotteig mit der Quarkmasse bestreichen. Mit den Zwiebeln und den Speckstreifen bestreuen. Im heißen Backofen ca. 10 Minuten backen und sofort servieren. Lg Regina |
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