Hallo liebe Christa!
Das ist genau nach meinem Geschmack!!! Jammie!
Vielleicht kannst Du mir einen Tip geben: ich mache im Sommer auch gerne solche Tartes, dann aber mit Gemüse (vorzugsweise Cocktailtomaten), und durch die viele Sauce wird der Blätterteig immer matschig... Was machst Du bei der Tortellini-Torte, damit das nicht passiert???
Wobei ich gestehen muß, daß ich meinen Frischkäse-Guß nicht mit 3 Eiern abbinde... Vielleicht ist das das Geheimnis???