| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Schweinefilet in Blätterteig https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=1380#p1380 |
|
| Autor: | Edith [ 14.10.2004, 15:10 ] |
1 kleines Schweinefilet 1 kleine Zwiebel 200 g kleingeschnittene Champignons 150 g Schmand oder Creme Fraiche ca. 100 g geriebener Käse Salz, Pfeffer und eine Prise Thymian Filet in ca. 10 cm große Stücke geschnitten von allen Seiten kurz und braun anbraten, ohne Gewürze! Etwas abkühlen lassen Zwiebel und Pilze in ein wenig Fett hell andünsten und alle Flüssigkeit verdampfen lassen. Abkühlen lassen Schmand, Käse und Gewürze vermischen und die Pilz-Zwiebel-Mischung unterrühren Aufgetaute Blätterteigplatten etwas ausrollen, einen Löffel Pilz-Creme auflegen, mit weiterer Pilzcreme "ummanteln", die Blätterteig überschlagen, und an den Seiten gut verschließen. Mit etwas Eigelb bestreichen, ein oder zwei Mal mit der Gabel Luftlöcher oben einstechen, wer will kann noch eine Blätterteigverzierung oben auflegen. Bei 200 Grad ca. 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Man braucht keine Beilage wie Kartoffeln oder Reis, der Blätterteig ist Beilage genug. Fein schmeckt ein junges Gemüse dazu (Wir hatten Karotten) |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|