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| Lauch-Schinken-Kuchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=117745#p117745 |
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| Autor: | Heimi [ 10.11.2008, 07:10 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Lauch-Schinken-Kuchen* Kategorien: Backen, Quiche Menge: 1 Rezept 800 Gramm Lauch Salz 100 Gramm Speck 100 Gramm Schinken 125 Gramm Mehl 1 Teel. Backpulver 60 Gramm Butter 4 Eier 2 Essl. Milch 1 Teel. Getrocknete Kräuter (Estragon, Zitronenmelisse, -- Minze) 100 Gramm Emmentaler 1 Zwiebel Butter zum Einfetten 4 Essl. Sahne 3 Essl. Saure Sahne Weißer Pfeffer ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 10.11.2008 von -- Christa Gabler Lauch putzen, längs halbieren, gut waschen und in 1 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abtropfen und erkalten lassen. Speck in feine Streifen schneiden, ausbraten und abkühlen lassen. Schinken auch in Streifen schneiden. Aus Mehl, Backpulver, Butter, 1 Ei, Milch, Kräutern, Käse und geriebener Zwiebel rasch einen Teig kneten und Boden und Rand einer gefetteten Form damit auslegen. Lauch-, Speck- und Schinkenstreifen darauf verteilen und mit einer Mischung aus Sahne, saurer Sahne, den restlichen drei Eiern, Pfeffer und Salz übergießen. Bei 200°C ca. 45 Minuten backen. ===== |
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