========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Panierter Blumenkohl mit Käsesoße
Kategorien: Gemüse, Käse
Menge: 2 Portionen
1 Blumenkohl
2 Essl. Mehl
1 Ei
100 Gramm Weckmehl
Salz und Pfeffer
=========================== KÄSESOSSE ===========================
200 ml Blumenkohlwasser
50 ml Sahne
1 Eidotter
150 Gramm Sahneschmierkäse
50 Gramm Geriebener Gouda
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptverwaltung
-- Erfasst *RK* 08.09.2014 von
-- Christa Gabler
Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Ein Topf mit
Wasser, salzen und zum Kochen bringen, dann den Blumenkohl hinein,
und bißfest kochen. Den Blumen abschütten und das Wasser auffangen.
Gut abtropfen, dann in Mehl wenden, salzen und pfeffern, dann ins
Ei und zum Schluß in Weckmehl wenden.
In einer Pfanne mit heißem Fett backen.
Für die Soße den Schmelzkäse in dem Blumenkohlwasser auflösen, den
geriebenen Käse dazu geben, und kurz aufkochen, salzen und pfeffern,
dann den Dotter mit Sahne verquirlen und in die Soße geben nicht
mehr kochen, gegebenenfalls noch mal abschmecken.
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