========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Kohlräbchen mit Bratwurstklößchen
Kategorien: Gemüse, Wurst
Menge: 2 Portionen
2 Kohlräbchen
1 Essl. Butter
1 Essl. Mehl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
1 Eigelb
3 Essl. Sahne
2 Paar Bratwürste
=========================== AUSSERDEM ===========================
Petersilie
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 02.07.2014 von
-- Christa Gabler
Kohlräbchen, putzen, klein schneiden, waschen und dann in Salzwasser,
bißfest kochen. Nach dem weichkochen, die Kohlrabibrühe aufheben.
Die Bratwürstklößchen anbraten.
In einem Topf aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze machen,
diese mit der Kohlrabebrühe ablöschen, die Bratwurstklößchen
dazugeben und in der Soße garziehen.
Das Eigelb mit der Sahne verquirlen und in die Soße geben. Dann die
Kohlräbchen dazu und warm ziehen lassen nicht mehr kochen.
Petersilie dazugeben.
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