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| Autor: | Wuschel [ 24.09.2007, 10:29 ] |
KÜRBISKREMSUPPE 1 Hokkaidokürbis (ca.1kg Kürbisfleisch) 1/4 l Milch 1/4 l Fleisch - Hühner od. Gemüsebrühe 1 Becher Creme double Salz - Pfeffer - geriebene Muskatnuss je nach Geschmack geriebener Hartkäse das kann Parmesan Greyerzer oder was einem sonst noch schmeckt sein. Geröstete Brotwürfel Der Kürbis wird gewaschen (ich lass die Schale zum kochen dran)aufgeschnitten,die Kerne entfernt und der Rest in kleine Stücke geschnitten. Brühe Milch und Kürbisstücke in einen Topf geben und solange köcheln bis der Kürbis weich ist dauert ca. 1/2 Stunde. Die Suppe pürieren eventuell noch etwas Brühe oder Milch dazugeben,ganz kurz aufkochen.Vooorsicht vor den Blubb. Die Creme double Einrühren und Abschmecken. Käse und Brotwürfel kommen erst im Teller drauf. |
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