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| Autor: | Heimi [ 23.08.2007, 04:35 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Kürbis-Risotto Kategorien: Reis, Risotto, Kürbis Menge: 4 Portionen 500 Gramm Kürbisfleisch; frisches 1 Zwiebel 60 Gramm Margarine; hochwertige! 400 Gramm Avorio-Reis 250 ml Trockener Weiáwein 1 Ltr. Gemüsebrühe; (Instant) Meersalz ; schwarzer Pfeffer 4 Essl. Hartkäse; gerieben 2 Essl. Kürbiskerne; grob gehackt Kürbisfleisch und Zwiebel würfeln, in der Hälfte der Margarine andünsten. Reis zugeben, etwas rühren und mit Wein ablöschen. Wein verkochen lassen und heiáe Gemüsebrühe nach und nach zugeben, bis der Reis gar ist, aber noch Biá hat (das dauert ca. 30 Minuten). Dabei ständig rühren. Mit Meersalz und Pfeffer würzen und einige Minuten durchziehen lassen. Restliche Margarine und geriebenen Käse unterziehen. Mit leicht gerösteten Kürbiskernen bestreuen. Dieses Rezept enthält pro Person ca. 350 kcal, 1400 kJ und ist cholesterinarm. ===== |
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