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| Kürbis.................. https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=73390#p73390 |
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| Autor: | Heimi [ 21.08.2007, 07:00 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Dillkürbis Kategorien: Beilage, Saison, Kürbis Menge: 4 Portionen 1 kg Kürbis 80 Gramm Gehackte Zwiebeln 50 ml Olivenöl 200 ml Gemüsefond oder Rindsuppe 50 ml Rahm 2 Essl. Himbeeressig Salz, Muskat, Koriander Gehackter Dill Maizena Butterschmalz ============================ QUELLE ============================ -- Erfasst *RK* 01.08.2007 von -- Christa Gabler Kürbis grob aufraspeln, Zwiebeln in Olivenöl anlaufen lassen, Kürbis dazugeben und zugedeckt im eigenen Saft dünsten. Mit Himberessig ablöschen, mit Suppe oder Fond aufgiessen und rasch weich kochen. Mit Rahm versetzen und abschmecken. Leicht binden und mit Dill fertig machen. Die Nudeln in Salzwasser kochen, auf dem Kürbis anrichten und mit dem Butterschmalz beträufeln. Mit einem Dillzweiglein dekorieren. ===== |
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