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| Autor: | Heimi [ 21.08.2007, 06:48 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Calfornia Garden Goat Chees Scramble / Rührei auf kal ... Kategorien: Eier, USA Menge: 1 Rezept ==================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ==================== 1 klein. Zucchini, geputzt 1/2 Tasse (200 g) Kürbisfleisch, kleingeschnitten 8 Eier 2 Essl. Sauerrahm 1 Teel. Frische Dille, feingehackt Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 Essl. Butter 1/4 Tasse (40 g) rote Paprikaschote, gewürfelt 60 Gramm Weicher Ziegenkäse, zerbröckelt, zum Garnieren ============================ QUELLE ============================ Rezepte aus Amerika -- Erfasst *RK* 11.01.2004 von -- Christa Gabler Die Zucchini in kleine Würfel schneiden, dabei Samenkerne entfernen. Kürbis 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren. Gründlich abtropfen lassen und beiseite stellen. Eier mit Sauerrahm und Dille in einer großen Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur bis zum Rauchpunkt erhitzen. Kürbis, Zucchini und Paprikaschote zugeben und unter Rühren 5 Minuten garen. Die Temperatur herunterschalten und die Eier in die Pfanne gießen. Die an den Seiten bereits gestockte Eimasse mit einer Gabel zur Mitte schieben, bis das Rührei nach 4-5 Minuten die gewünschte Konsistenz hat. Mit dem zerbröckelten Käse bestreuen und sofort servieren. Anmerkung: Dazu passt am besten Wein: Sonoma County (CA) Sauvignon Blanc Das Gemüse kann je nach belieben ausgetauscht werden. : O-Titel : Calfornia Garden Goat Chees Scramble / Rührei auf : > kalifornische Art ===== |
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