Kürbispfannkuchen
250 g Kürbis
2 Eier
¼ l Milch
2 El. Zucker
Zimt
5 El. Instant Haferflocken
2 El. Mehl
Butter zum braten
Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, mit etwas Wasser weich kochen. Mit einer Gabel zerdrücken und etwas abkühlen lassen. Alles zusammen mit den anderen Zutaten verrühren und eine halbe Stunde quellen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen Löffelweise Teig hinein geben und Pfannkuchen backen