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Kürbisrezepte https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=52537#p52537 |
Autor: | Heimi [ 16.10.2006, 06:09 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Paprikaspaghetti mit Bärlauch-Kürbis-Pesto Kategorien: Teigwaren, Bärlauch Menge: 4 Portionen ============================ ZUTATEN ============================ 50 Gramm Kürbiskerne 1 groß. Bund Bärlauch 2 Knoblauchzehen 5 Essl. Kürbiskernöl 1 Essl. Balsamicoessig 500 Gramm Spaghetti Salz 1 Rote Paprikaschote Pfeffer ============================ QUELLE ============================ Rucola & Bärlach / Die besten Rezepte -- Erfasst *RK* 29.06.2003 von -- Christa Gabler Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. Bärlauch waschen, trockentupfen und fein schneiden. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Berlauach und Knoblauch mit 2 Esslöffeln heißem Wasser pürieren. Kürbiskernöl und Essig einfließen lassen. Kürbiskerne mahlen, dazugeben, die Masse salzen und pfeffern. Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen. Paprikaschote halbieren und von den Kernen befreien. Die Hälfte unter den Grill legen, bis die Haut braun wird. Haut abziehen, das Fruchtfleisch in sehr kleine Würfel schneiden und unter die Spaghetti mischen. Pesto auf den Spaghhetti verteilen und sofort servieren. ===== |
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