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| Autor: | zora [ 01.10.2006, 15:00 ] |
Hokaido-Ingwer-Suppe Zutaten: 900 Gramm Hokaido 600 Gramm Kartoffeln 1/2 Ingwerwurzel (je nach Geschmack) 2 große Zwiebeln; ca. 2-3 Essl. Öl 1,8 Ltr. Gemüsebrühe Zitronensaft Salz, Pfeffer, etwas Curry Etwas Sojasoße 100 Gramm Sesam eventuell frischer Koriander oder Blattpetersilie Zubereitung: Hokaido und Kartoffeln schälen, grob würfeln. Ingwer schälen und fein würfeln. Zwiebeln würfeln und im Öl andünsten. Kürbis-, Kartoffel- und Ingwerstücke dazugeben, kurz dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, gut 20 Minuten kochen lassen und pürieren. Mit Zitronensaft, Gewürzen und Sojasosse abschmecken.Sesam trocken in der Pfanne rösten. Suppe in Tassen füllen und etwas Sesam darüber streuen. Wer mag, kann noch mit gehackten Koriander oder Blattpetersilie verfeinern! |
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