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| Autor: | zora [ 01.10.2006, 14:54 ] |
Kürbis-Puffer Zutaten: 800 Gramm Kürbis 2 Knoblauchzehen 2 Händevoll Gartenkresse 1 Essl. Kürbiskerne 1 Prise Cayennepfeffer Etwas Zitronensaft 1-2 Zwiebeln 2 groß. Eier 4 Essl. Mehl Wer mag: etwas Kürbiskernöl Öl oder Butterschmalz zum Braten Zubereitung: Den Kürbis raspeln. Etwas stehen lassen, dann die Flüssigkeit, die entstanden ist, abgiessen Zwiebeln kleinhacken, den Knoblauch und die Kresse klein schneiden. Alles mit Eiern, Mehl, Zitronen, Salz, Pfeffer, Kürbiskernen und dem Kürbiskernöl würzen und verrühren. In der Pfanne das Öl erhitzen, bei mittlerer Hitze Puffer braten. Dazu passt Salat. |
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