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| Autor: | Rosenrot [ 20.08.2007, 05:55 ] |
Zucchini Cordon bleu Zutaten 1 große Zucchini, groß Schinken, gekocht und Käse, in Scheiben (Gouda oder Butterkäse) Salz und Pfeffer Mehl, 2 Ei(er) , Semmelbrösel zum panieren Butterschmalz, zum Ausbacken Zubereitung Zucchini (idealerweise hat er einen Durchmesser von mindestens 10 cm) in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwischen jeweils 2 Scheiben Zucchini je eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Ich steche Schinken und Käse immer mit einem großen runden Ausstecher aus, aber das muss nicht sein. Hauptsache, es steht nicht allzu viel über. Man muss nicht mit einem Zahnstocher o.ä. fixieren, die Scheiben halten auch so gut zusammen. Dann die fertig gestellten Cordon bleus mit wenig Salz und Pfeffer würzen und panieren. Erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und in Semmelbröseln wenden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Cordon bleus von beiden Seiten knusprig goldbraun ausbacken. Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/41132113 ... -bleu.html |
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