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| Autor: | Heimi [ 17.07.2005, 16:41 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Zucchini-Basilikum-Creme Kategorien: Suppe, Sonstiges, Vorspeise Menge: 4 Personen 1 mittl. Zwiebel 4 mittl. Zucchini (800 g) 3 Essl. Butter/Margarine 2 Teel. Gemüsebrühe -- bis 1/2 mehr Salz Pfeffer 2 Scheiben Toastbrot 1 Knoblauchzehe 1 Bund Basilikum 100 Gramm Schlagsahne ============================== QUELLE ============================== Kuechentipps Zwiebel schälen und würfeln. Zucchini putzen und waschen. 3 Zucchini klein schneiden. Zwiebel und Zucchinistücke in 2 El. heißem Fett andünsten. 750 Ml Wasser zugießen und aufkochen. Brühe einrühren und würzen. Alles zugedekct ca 10 Min. köcheln. Übrige Zucchini raspeln. Toast in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Basilikum waschen und bis auf etwas fein hacken. In die Suppe geben und alles pürieren. Zucchiniraspel und Sahne zufügen und 1-2 Min. köcheln. Brotwürfle und Knoblauch in 1 El. heißem Fett anrösten. Die Suppe abschmecken. mit Brotwürfeln und Rest Basilikum garnieren. ===== |
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