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| Autor: | Klaus [ 28.08.2007, 15:07 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Spargelsalat von Klaus Kategorien: Spargel, Salat, Eier Menge: 4 Portionen 8 Eier 250 Gramm Gekochter Schinken (ohne das Fett) 1 Dose Champignons Spargelkoepfe Salz, schwarzer Pfeffer Essig, Sonnenblumenoel 1 Bund Schnittlauch ============================ QUELLE ============================ eigene Kueche -- Erfasst *RK* 24.02.2007 von -- Klaus Kremer Diesen Salat gibt es bei uns immer zum Abendessen wenn es mittags ein Spargelgericht gab. Wenn die Spargel geschaelt werden nehme ich da schon eine grosse Menge an Koepfen weg fuer den Salat. Die Eier hartkochen, schaelen und kleinhacken. Den Schinken in feine Streifen schneiden und zusammen mit den abgetropften Champignons zu den Eiern geben. Aus Essig, Oel, Salz und Pfeffer eine Sauce zubereiten und zusammen mit dem kleingeschnippeltem Schnittlauch ueber den Salat geben. Salat gut mischen.. der Eidotter muss sich fast komplett aufloesen. Am liebsten esse ich dazu Toastbrot mit Butter.. ===== |
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