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| Autor: | Klaus [ 28.08.2007, 15:06 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Spargeleintopf mit Bratwurstklösschen Kategorien: Kartoffel-, Gemüsegerichte Menge: 4 Portionen 600 Gramm Spargel 400 Gramm Kartoffeln 2 Essl. Gramm Butter oder Margarine Salz 1 Teel. Zucker 4 Bratwürste 1 Pack. Erbsen (TK, 300 g) 250 ml Schlagsahne 2 Eigelb 1 Bund Glatte Petersilie ============================ QUELLE ============================ meine Schwaegerin Beate Spargel schaelen und in 5cm-Stuecke schneiden. Die Schalen in 0,5 l Wasser 15 Minuten kochen lassen. Kartoffeln schaelen, waschen und in Stuecke schneiden. Spargel und Kartoffeln in der Butter oder Margarine anduensten. Spargelwasser durch ein feines Sieb dazugiessen. Mit Salz und Zucker wuerzen und 10 Minuten garen. Die Bratwuerste an einer Seite oeffnen und kleine Stuecke rausdruecken. Aus den Stuecken kleine Baellchen formen und zusammen mit den unaufgetauten Erbsen zum eintopf geben. Alles noch mal 10 Minuten garen. Sahne mit dem Eigelb verruehren. Sahne-Ei-Mischung langsam in den Eintopf ruehren und den Eintopf damit binden. Petersilie hacken und drueberstreuen. ===== |
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