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| Spargelrezepte https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=74805#p74805 |
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| Autor: | Klaus [ 28.08.2007, 15:05 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Spargel-Kartoffel-Suppe Kategorien: Suppe, Vorspeise, Kartoffel, Spargel Menge: 4 Portionen 500 Gramm Weisser Spargel 350 Gramm Neue Kartoffeln 50 Gramm Geräucherter durchwachsener Speck 1/2 Becher Schlagsahne Salz Schwarzer Pfeffer 1 Bund Schnittlauch ============================ QUELLE ============================ meine Schwaegerin Beate -- Erfasst *RK* 11.10.2006 von -- Klaus Kremer Spargel waschen, schaelen und in 5cm lange Stuecke schneiden. In ca. 1Liter Salzwasser kochen, abschuetten (Bruehe auffangen) und beiseite stellen. In der Bruehe die inzwischen geschaelten und kleingeschnittenen Kartoffeln garen. Die gegarten Kartoffeln in der Bruehe puerieren, mit Salz und Pfeffer wuerzen, die Sahne vorsichtig einruehren und die Spargelstuecke unterheben. Den Schinken fein wuerfeln und roesch anbraten. Suppe in Teller verteilen und mit dem Schinken und dem kleingeschnippelten Schnittlauch bestreuen. ===== |
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