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| Autor: | kyara [ 25.05.2006, 20:02 ] |
Spargel/Champignon - Pfannkuchen Zutaten 250 g Mehl 1/2 l Milch 6 Eier Salz Pfeffer 1 Bund Schnittlauch 1 zerdrückte Knoblauchzehe Fett zum Braten. Füllung 400 g Spargel 10 Champignons Salz Pfeffer. 40 g. Butter Je 1/2 Bund Schnittlauch und Petersilie Zubereitung Pfannkuchenteig: Mehl in eine Schüssel geben. Milch, Eier, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehe und Kräuter gut verquirlen. Dann alles zum Mehl geben und zu einen dickflüssigen Teig verrühren. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen. Butter in der Pfanne erhitzen. Mit einem Schöpflöffel Teig in die Pfanne gießen. Pfannkuchen von beiden Seiten goldgelb backen. Spargel auf die Pfannkuchen verteilen, anschließend einschlagen und mit frischen Kräutern bestreuen. Zubereitung Füllung in der Zwischenzeit den Spargel schälen, die Enden etwas abschneiden und in Stücke schneiden in Salzwasser ca. 10 Minuten bißfest garen. Champignons waschen und in Scheiben schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen. Spargel und Pilze hineingeben und bei geringer Hitze schmoren lassen. Dazu passt Blattsalat. Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/ Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2 |
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