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| Autor: | kyara [ 25.05.2006, 16:07 ] |
Kyaras Spargelkuchen ohne Fleisch und Schinken Zutaten für 4-6 Personen 700 g weißen Spargel 1 Bund Lauchzwiebeln 3 mittlere Kartoffeln 6 Eier 1/4 l Sahne 5 EL Quark 250 g. Creme fraiche 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie 2 Tl. klare Hühnerbouilion Für den Teig 220 g Mehl 120 g Butter 1 Ei 2 EL Semmelbrösel Salz Pfeffer Zubereitung Aus Mehl, Butter, Ei und Salz einen Mürbteig bereiten. Den Spargel schälen, die Enden abschneiden. In Stücke schneiden, kurz auf den Biss blanchieren, im Sieb abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, halbieren und in kleinere Würfel schneiden, dann ebenfalls blanchieren und abtropfen lassen. Lauchzwiebel waschen, in Ringe schneiden, Schnittlauch und Petersilie waschen, grob hacken dann zum Lauch geben. Teig ausrollen und die gut gefettete Tortenform damit auslegen, mit Semmelbrösel den Boden bestreuen. Spargel, Lauch, Kartoffeln miteinander vermengen und in die Form einfüllen. Aus Eiern, Sahne, Quark und Creme fraiche eine Masse rühren und mit Hühnerbouilion, Salz und Pfeffer würzen, diese Masse über den Spargel geben, kurz sacken lassen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C 25 bis 30 Minuten backen. Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/ Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2 |
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