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| Autor: | elkhee [ 09.05.2006, 13:48 ] |
Bremer Spargelragout 800 g Spargelbruch 600 g Kartoffeln 200 g Crème Fraîche 125 g Saure Sahne Butter Saft von 1 Zitrone Salz, Pfeffer, Zucker Spargel schälen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen in der Schale kochen und längs halbieren. Die rohen Spargelstücke in etwas Butter anschwitzen und dann die Kartoffeln zufügen und leicht köcheln lassen. Wenn der Spargel fast gar ist, Crème Fraîche hinzugeben und fertig garen. Ragout mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und mit saurer Sahne legieren. |
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