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| Spargel mit Estragon-Sauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=39679#p39679 |
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| Autor: | Heimi [ 19.04.2006, 13:01 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Spargel mit Estragon-Sauce Kategorien: Saison, Spargel Menge: 4 Portionen 2 kg Weißer und grüner Spargel Salz Einige Tropfen flüssiger Süßstoff 300 ml Gemüsebrühe (2 TL Instant) 150 ml Trockener Weißwein 180 Gramm Saure Sahne 2 Teel. Estragon Salz Pfeffer 1/2 Teel. Scharfer Senf 1 Essl. Heller Saucenbinder 1 kg Gekochte kleine Kartoffeln ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 44 -- Erfasst *RK* 19.04.2006 von -- Christa Gabler Spargel in Salzwasser mit etwas Süßstoff ca. 15 Minuten garen. - Brühe mit Weißwein erwärmen, saure Sahne zufügen und glatt rühren. Estragon unterheben und mit Salz, Pfeffer, Senf und Süßstoff abschmecken. Saucenbinder einstreuen und Sauce unter Rühren einmal aufkochen lassen. Spargel auf einer Platte anrichten und heiß mit Kartoffeln und Estragon-Sauce servieren. ===== |
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