| Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
| Tomaten https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=19905#p19905 |
|
| Autor: | Heimi [ 18.07.2005, 17:08 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Spanische Tomatensuppe Kategorien: Suppe, Tomate, Paprika, Vegetarisch Menge: 4 Portionen 4 Essl. Olivenöl 1 Gehackte Zwiebel 3 Zerdrückte Knoblauchzehen 1 Entkernte und klein geschnittene grüne -- Paprikaschote 1/2 Teel. Chilipulver 500 Gramm Klein geschnittene Tomaten 225 Gramm Gewürfeltes Baguette oder italienisches Brot 1 Ltr. Gemüsebrühe =========================== KNOBLAUCHBROT =========================== 4 Scheiben Ciabatta oder Baguette 4 Essl. Olivenöl 2 Zerdrückte Knoblauchzehen 25 Gramm Geriebener Cheddar-Käse Chilipulver zum Garnieren ============================== QUELLE ============================== Vegetarisch Kochen Die besten Rezepte aus aller Welt ISBN 0-75259-599-7 1. Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und grüne Paprika dazugeben und bei geringer Hitze unter häufigem Rühren 2-3 Minuten, bzw. bis die Zwiebel weich ist, anbraten. 2. Chilipulver und Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eindickt. 3. Brotwürfel und Brühe einrühren und 10-15 Minuten kochen lassen, bis die Suppe dick und recht sämig ist. 4. In der Zwischenzeit das Knoblauchbrot zubereiten. Die Brotscheiben unter mittelheißem Grill rösten. Das Olivenöl auf die Oberseite des Brots träufeln, mit Knoblauch einreiben, mit Käse bestreuen und noch einmal für 2 - 3 Minuten unter den Grill legen, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Chilipulver bestreuen und zur Suppe servieren. VARIANTE: Nach Wahl können Sie den grünen Paprika durch roten oder orangen Paprika ersetzen. Diese südländische Tomatensuppe ist, wie in einigen Teilen Spaniens üblich, mit Brot angedickt und wird mit Knoblauchbrot serviert. ===== |
|
| Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] | |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|