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| Autor: | Heimi [ 18.07.2005, 16:39 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Tomaten-Erdbeer-Salat mit Senfdressing Kategorien: Salat, Obst Menge: 8-10 Portionen 500 Gramm Kirschtomaten 2 Essl. Öl 1-2 Bund/Töpfchen Minze Salz 2 Spritzer Worcestersauce 500 Gramm Feste, reife Erdbeeren (ersatzweise Mango ============================ SENFDRESSIG ============================ 2 Frische Eigelb 3-4 Essl. Zitronensaft 2 Teel. Mittelscharfer Senf 1 Teel. Senfpulver 1 Essl. Flüssiger Honig 6-8 Essl. Olivenöl Evtl. eßbare Blütenblätter zum Garnieren ============================== QUELLE ============================== Lecker 01/05 -- Erfasst *RK* 26.02.2005 von -- Christa Gabler Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken und häuten. In heißem Öl 1-2 Minuten schwenken. Minze waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, in Streifen schneiden. Zu den Tomaten geben und mit Salz und Worcestersauce abschmecken. Abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Tomaten und Erdbeeren auf einer flachen Platte oder Portionstellern anrichten. Eigelb, Zitronensaft, Salz, Sewnf, Senfpulver und Honig verrühren : Öl unter ständigem Schlagen langsam zugießen, bis die Marinade leicht dicklich ist. Den Salat mit dem Dressing betzräufeln. Mit Minze und Blüten verzieren. Pro Portion 130 kcal. ===== |
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