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| Autor: | Heimi [ 18.07.2005, 16:36 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Tomatensalat "Jardinier" Kategorien: Salat Menge: 4 Portionen ============================== ZUTATEN ============================== 300 Gramm Kleine Zucchini 500 Gramm Kirschtomaten ======================== FÜR DIE SALATSAUCE ======================== 3 Essl. Weißweinessig Salz Weißer Pfeffer 1 Teel. Senf 5 Essl. Olivenöl 2 Knoblauchzehen 100 Gramm Schwarze Oliven 1 Bund Brunnenkresse ============================== QUELLE ============================== Mit Rezepten um die Welt -- Erfasst *RK* 25.05.2003 von -- Christa Gabler Die Zucchini waschen und die Stielansätze entfernen. Der Länge nach vierteln und in mundgrechte Stückchen schneiden. Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Zusammen mit den Zucchini in eine große Salatschüssel geben. Den Essig mit dem Salz, dem Pfeffer und den Senf verrühren. Das Öl unter Rühren dazugeben und so lange mit dem Schneebesen unterschlagen, bis ein cremiges Dressing entstanden ist. Die Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Die Salatsauce und die Oliven über die Kirschtomaten und Zucchinistücken geben und alle Zutaten gut miteinander vermischen. Die Brunnenkresse waschen, die Blättchen abzupfen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Kresse vorsichtig unter den Salat mischen. Den Salat kurz durchziehen lassen und vor dem Servieren noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken ===== |
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