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| Autor: | Heimi [ 18.07.2005, 16:29 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Tomaten-Tortilla aus dem Ofen Kategorien: Tomaten, Käse Menge: 1 Rezept ====================== ZUTATEN FÜR 3 PORTIONEN ====================== 5 mittl. Tomaten ca.500g; bis 20% mehr 1 groß. Zwiebel 2 Essl. Olivenöl 1 1/2 Teel. Tomaten-Mozzarella-Würzer von Ostmann; bis 1/3 -- mehr 4 Eier 8 Essl. Milch Weißer Pfeffer 75 Gramm Schafs- oder Fetakäse 125 Gramm Mozzarella 1 klein. Zweig Rosmarin 8 Schwarze Oliven; bis 1/4 mehr Evtl. Basilikum ============================== QUELLE ============================== kochen & genießen 7/04 -- Erfasst *RK* 16.06.2004 von -- Christa Gabler Ofen vorheizen Umluft: 200°. Tomaten waschen, halbieren. Zwiebel schälen und grob würfeln. Beides im heißen Öl in der Pfanne ca. 10 Minuten dünsten. Zwischendurch vorsichtig wenden. Mit der Hälfte Tomaten-Mozzarella-Würzer würzen. Eier, Milch Rest Tomaten-Mozzarella-Würzer und Pfeffer verquirlen. Schafskäse grob reiben oder zerbröckeln und, bis auf 1/3 in die Eiermilch rühren. Mozzarella in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen und abzupfen. Zu den Tomaten geben und kurz mitbraten. Tomaten und Oliven in eine weite feuerfeste Form füllen. Eiermilch darüber gießen. Mit übrigen Schafskäse bestreuen. Mozzarella darauf verteilen. Im heißen ofen ca. 15 Minuten stocken lassen. Mit Basilikum garnieren. Dazu Weißbrot. ===== |
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