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| Autor: | Heimi [ 18.07.2005, 16:27 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Tomaten Freiburger Art Kategorien: Auflauf, Gratin, Tomate Menge: 4 Portionen 2 klein. Zwiebeln 20 Gramm Butter Salz, weißer Pfeffer 150 Gramm Greyerzer 1 Bund Petersilie 12 klein. Tomaten Butter zum Einfetten 4 Pellkartoffeln 3/8 Ltr. Milch 3 Eier 1 Bund Schnittlauch Paprika, rosenscharf Muskatnuß ============================== QUELLE ============================== aus meiner Zettelwirtschaft -- Erfasst *RK* 01.02.2005 von -- Christa Gabler Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln fein hacken und darin 3 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen. Käse fein würfeln. Petersilie hacken. Beides mit den Zwiebeln mischen. Von den Tomaten die Stielansätze entfernen und anschließend aushöhlen. In eine gefettete Form setzen und mit dem Zwiebelgemisch füllen. Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Diese um die Tomaten legen. Milch und Eier verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und in den Guß geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuß abschmecken. Guß in die Tomaten verteilen und den Rest über die Kartoffeln geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20 Min. Überbacken. ===== |
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