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| Autor: | Heimi [ 18.07.2005, 16:24 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Tomaten nach "Metzgerinnen-Art" Kategorien: Gemüse, Wurst Menge: 4 Portionen 2 Hart gekochte Eier 250 Gramm Fleischwurst 4 Tomaten Senf Essig Öl Salz Pfeffer 1 Schalotte Fein gehackte Petersilie Fein gehacktes Basilikum ============================== QUELLE ============================== aus meiner Zettelwirtschaft -- Erfasst *RK* 04.03.2005 von -- Christa Gabler Die Eier und die Fleischwurst in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Aus Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer, den fein gehackten Kräutern und der fein gehackten Schalotte eine Vinaigrette herstellen. Die Tomaten zu einem Fächer aufschneiden (der Boden darf nicht durchtrennt werden). In die so entstandenen Taschen abwechslungsweise Eischeiben und Wursträdchen legen. Die gefüllten Tomaten mit der Vinaigrette beträufeln und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. ===== |
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