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| Fruchtige Gänsekeule https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=147417#p147417 |
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| Autor: | Pfotenlady [ 19.12.2010, 20:45 ] |
Für 4 Personen Zutaten: 4 Gänsekeulen 2 Zwiebeln (gehackt) 400 ml Cidre 4 Äpfel 4 Stiele Rosmarin ( 1TL. getrocknete) 2 TL Zucker Salz und Pfeffer Zubereitung Die Gänsekeulen abwaschen und trocken tupfen, Im heißen Bräter auf der Hautseite bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten anbraten, Die Zwiebeln wenn sie fertig gehackt sind, dazugeben und mitbraten. Das Fett abgießen, 200 ml Cidre dazu gießen und im heißen Ofen bei 200°C Ober - Unterhitze in der Mitte ca. 50 Min. braten. Währenddessen die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und mit den Rosmarinstielen zu den Gänsekeulen geben. Den Zucker über die Gänsekeulen streuen und den restlichen Cidre dazu geben. Noch einmal 20 Min. mitbraten. Dann sofort servieren, Dazu Klöse und Rotkohl reichen. |
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