Blankenhagener
Knetteig:
250 g Mehl
1 Tl. Backpulver
75 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Ei
125 g Butter
Außerdem:
125 g Konfitüre
50 g zerlassener Kuvertüre
Die Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten und dünn ausrollen. Runde Plätzchen und Ringe in gleicher Größe ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten
Ofen bei 180°C Umluft 10 Minuten backen. Die Plätzchen auf der Unterseite dünn mit Konfitüre bestreichen und auf jedes einen mit etwas Kuvertüre bestrichenen Ring legen.