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| Nougat-Makronen mit Marzipan https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=57081#p57081 |
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| Autor: | Heimi [ 09.12.2006, 11:01 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Nougat-Makronen mit Marzipan Kategorien: Backen, Plätzchen, Xmas Menge: 20 Stück 200 Gramm Marzipanrohmasse 2 Eiweiß 200 Gramm Zucker 1 Teel. Abgeriebene Schale von 1 Unbehandelten Zitrone ======================== FÜR DIE FÜLLUNG ======================== 100 Gramm Nougat ======================= FÜR DAS BACKBLECH ======================= Backpapier ============================ QUELLE ============================ gepostet von Claudia Friedrich -- Erfasst *RK* 09.12.2006 von -- Christa Gabler Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunden Pro Portion ca.: 460 kJ/ 110 kcal 1 g Eiweiß 4 g Fett 18 g Kohlenhydrate 1. Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke schneiden. Die Eiweiße mit dem Zucker, der Marzipanrohmasse und der Zitronenschale verrühren. 2. Das Backblech mit dem Backpapier belegen und den Backofen auf 180 ° vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Etwa 40 Plätzchen von etwa 1,5 cm Durchmesser auf das Papier spritzen. Im Backofen (Mitte) in 12 - 15 Minuten backen, bis sie hellbraun sind. Die Plätzchen erkalten lassen. 3. Eine Metallschüssel in einen Topf mit wenig heißem, aber nicht siedendem Wasser stellen. Den Nougat kleinschneiden und in die Schüssel geben. Im Wasserbad cremig rühren. In einen Spritzbeutel füllen. Jeweils auf ein Plätzchen einen Klecks Nougat spritzen, ein zweites Plätzchen daraufsetzen und die Creme erstarren lassen. 4. Lagern Sie die fertigen Makronen in einer gut schließenden Blechdose. ===== |
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