Haselnussmakronen 4
200 g Haselnüsse
200 g Zucker
4 Eiweiß
1 TL Zitronensaft
½ TL Zimt
2 Tropfen Bittermandelaroma
4 EL Mehl
Haselnüsse ohne Fett rösten, abkühlen lassen und mahlen. Eiweiß mit Zucker, Zimt, Backaroma und Zitronensaft steif schlagen. Nüsse und Mehl unterrühren. Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf das mit
Backpapier belegtes Blech oder Obladen geben. In die Mitte eine Haselnuss legen.