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| Autor: | Heimi [ 22.11.2006, 07:23 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Zimtsterne all' italiana Kategorien: Backen, Plätzchen, Xmas Menge: 40 STÜCK 150 Gramm Marzipan-Rohmasse 200 Gramm Gemahlene Mandeln 400 Gramm Puderzucker 1 Essl. Gemahlener Zimt 1 Ei (Größe M) 2 Essl. Mandel-Likör (Amaretto) 2 Eiweiß (Größe M) 3-4 Tropfen Bitter-Mandel Aroma Mehl für die Arbeitsfläche Backpapier ============================ QUELLE ============================ http://www.meine-kleine-kochecke.de/ -- Erfasst *RK* 22.11.2006 von -- Christa Gabler Marzipan in feine Würfel schneiden. Marzipan mit gemahlenen Mandeln, 100 g Puderzucker, Zimt, Ei und Mandel-Likör zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 7 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen. Vorgang wiederholen bis ca. 40 Sterne ausgestochen sind. Die Sterne auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Eiweiß mit Aroma steif schlagen, dabei 300 g Puderzucker einrieseln lassen. Sterne damit bestreichen. Zimtsterne blechweise im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft: 125 °C) ca. 20 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Arbeitszeit: ca. 30 Minuten Backzeit ca. 40 Minuten Nährwerte: pro Stück ca. 370 kJ/90 kcal. ===== |
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