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| Ostfriesische Tee-Trüffel https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=54994#p54994 |
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| Autor: | Heimi [ 14.11.2006, 08:30 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Ostfriesische Tee-Trüffel Kategorien: Xmas, Gebäck Menge: 1 Rezept ===================== ZUTATEN FÜR 35 STÜCK ===================== 90 Gramm Butter 2 Essl. Puderzucker 1 Prise Salz 1/2 Teel. V.-Aroma 125 Gramm Mehl ======================== FÜR DIE FÜLLUNG ======================== 2 Essl. Ostfriesische Teemischung 100 Gramm Nuß-Nougat 75 Gramm Zartbitter-Schokolade 2 Essl. Sahne 35 Haselnußkerne ============================ QUELLE ============================ Internationale Weihnachtszaubereien -- Erfasst *RK* 05.11.2003 von -- Christa Gabler ZUBEREITUNG: Butter, Puderzucker, Salz und V.-Aroma, cremig rühren. Mehl zufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Den Teig ½ cm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 7-10 Minuten backen. Teemischung mit 75 ml kochendes Wasser übergießen und 5 Min, ziehen lassen. Nougat und Schokolade zerkleinern und zusammen mit Tee und der Sahne in einem heißen Wasserbad schmelzen. Die Creme erklaten lassen und mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen. Die Teetrüffel-Creme in einem Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und die Zacken der Sterne damit dekorieren. Jeweils in der Mitte der Plätzchen eine Haselnuß setzen. ===== |
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