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| Autor: | Heimi [ 09.11.2006, 06:53 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Schnellball-Cookies Kategorien: Backen, Plätzchen, USA Menge: 50 Stück 180 Gramm Weiche Butter 150 Gramm Zucker 1 Ei 125 ml Frisch gepresster Orangensaft abgeriebene Schale -- von 1 Orange 400 Gramm Mehl 1 Essl. Backpulver 1 Prise Salz =========================== AUSSERDEM =========================== 2 Eiweiß 150 Gramm Puderzucker 1 Teel. Zitronensaft 45 Gramm Zitronat 45 Gramm Orangeat ============================ QUELLE ============================ Backen auf Amerikanisch -- Erfasst *RK* 08.11.2006 von -- Christa Gabler Die Butter schaumig rühren. Nach und nach den Zucker, das Ei und portionsweise den Orangensaft und die Orangenschale unterrühren. Das Mehl und das Backpulver sieben, mit dem Salz mischen und unterheben. Für jedes Cookie einen gehäuften TL von dem Teig abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Zwischen den Cookies je mindestens 5 cm Abstand lassen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit die Eiweiße mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft verrüh-ren. Das Zitronat und das Orangeat sehr fein würfeln. Nach der Backzeit die Cookies mit der Eiweißmischung bestreichen und mit dem Zitronat und dem Orangeat bestreuen. Den Backofen ausschalten, das Blech mit den Cookies hineingeben und die Plätzchen etwa 10 Minuten trocknen lassen. ===== |
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