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| Autor: | kyara [ 17.12.2005, 22:48 ] |
Mandelspekulatius Zutaten für etwa 100 Stck. 500 g. Mehl 350 g. Puderzucker 250 g. gemahlene Mandeln 250 g. Butter 2 Eier 4 Tl. Spekulatiusgewürz Mark einer 1 Vanilleschote 200 g. Mandelblättchen zum garnieren. Zubereitung: Alle Zutaten zu einen glatten Teig verarbeiten und in Klarsichtfolie 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Nun den Teig in 4 gleiche Teile schneiden und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 mm. dünn ausrollen und mit Figurenförmchen ausstechen. Die Förmchen vorher in Mehl tauchen, damit der Teig nicht an backt. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech die Mandelblättchen leicht ferteilen, die Spekulatius drauf legen und leicht andrücken, damit die Mandeln haften bleiben. Bei 200° 15-20 Min. goldbraun backen. |
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