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| Autor: | Heimi [ 21.11.2005, 07:11 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Stollen Kekse Kategorien: Backen, Gebäck, X-mas Menge: 1 Rezept ============================== ZUTATEN ============================== 75 Gramm Rosinen 30 Gramm Marzipan-Rohrnasse 250 Gramm Butter oder Margarine 100 Gramm Zucker 1 Ei (Gr. M) 375 Gramm Mehl 1 Pack. Vanillin-Zucker 1 Eigelb; bis doppelte Menge 1 Pack. (100 g) Früchte-Mix gewürfelt Puderzucker zum Bestäuben Mehl für die Arbeitsfläche Frischhaltefolie Backpapier ============================== QUELLE ============================== Avanti Nr. 44/03 -- Erfasst *RK* 25.10.2003 von -- Christa Gabler 1. Rosinen und Marzipan fein hacken. Fett in Flöckchen, Zucker, Ei, Mehl, Vanillin-Zucker, vorbereitete Rosinen und Marzipan zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen. 2. Teig anschließend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu langen Strängen formen und in 10 cm lange Stücke schneiden (ergibt ca. 56 Stücke). Eigelb verquirlen. Rollen damit bestreichen und je 2 Stücke ineinander verschlingen Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C zunächst ca. 15 Minuten backen. Anschließend nochmals mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Früchte-Mix bestreuen. Ca. 5 Minuten zu Ende backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. ===== |
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