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| Autor: | Heimi [ 30.10.2005, 07:06 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Butterbrötchen Kategorien: Backen, Gebäck, X-mas Menge: 1 Rezept ======================= ZUTATEN FÜR DEN TEIG ======================= 3 Eiweiß 250 Gramm Zucker 250 Gramm Ungeschälte, geriebene Haselnüsse 250 Gramm Geriebene Schokolade 1/2 Zitrone; die abgeriebene Schale Mehl zum Ausrollen Margarine zum Einfetten ======================== FÜR DIE GARNIERUNG ======================== 1 Eiweiß 125 Gramm Puderzucker 50 Gramm Gehackte und ganze Pistazien ============================== QUELLE ============================== Internationale Weihnachtszaubereien -- Erfasst *RK* 13.10.2003 von -- Christa Gabler ZUBEREITUNG: Eiweiß steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Geriebene Haselnüsse, geriebene Schokolade und geriebene Zitronenschale mischen. In die Schüssel füllen und Eiweißmasse zugeben. Schnell verkneten. Mindestens 30 Min. kühl stellen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig ½ cm dick ausrollen. Dann mit einem Glas Halbmonde ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech setzen. In den vorgeheizten Ofen schieben. 15 Min. bei 180°C Nach dem Backen die Butterbrötchen sofort vom Blech nehmen. Abkühlen lassen. Eiweiß zu noch weichen Schnee schlagen. Puderzucker zugeben und gut verrühren. Butterbrötchen damit überziehen. Den Rand bitte nicht, sonst läuft der Guß runter. Mit gehackten oder ganzen Pistazien bestreuen, solange der Guß noch nicht fest ist. :Diese Plätzchen heißen Butterbrötchen, weil sie ein bißchen wie mit Butter bestrichene Brötchen aussehen. Butter ist allerdings nicht drin. ===== |
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