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| Griechische Walnußwürfel https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=25598#p25598 |
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| Autor: | Kempi [ 15.10.2005, 13:09 ] |
Griechische Walnußwürfel Zutaten für 48 Stück: 250g Walnußkerne 125g zimmerwarme Butter 125g Zucker 1/2 TL Vanillezucker 4 Eier 125g Semmelbrösel 125g Mehl 65 ml Milch 1 TL Backpulver 2 TL geriebene Zitronenschale 1 TL Zimt 1/2 TL Nelkenpulver Sirup: 150g Zucker 60g heller Honig 1 El Zitronensaft 2 El griechischer Weinbrand Nüsse mahlen, beiseite stellen. Butter, Zucker, Vanillezucker mindestens 10 Minuten schaumig rühren. Eier zugeben, gründlich verrühren. Brösel und Mehel untermischen, langsam die Milch zugießen. Dann Backpulver, Zitronenschale, Zimt und Nelkenpulver zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Gemahlene Nüsse unterheben. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Form gut fetten, Teig einfüllen, glattstreichen und auf mittlerer Schiene 40 Minuten backen. Kurz vor Backzeitende mit dem Sirup (alle Zutaten mischen) übergießen. Herausnehmen, abkühlen lassen, auf eine Kuchenplatte stürzen und in Würfel schneiden. =====================Quelle======================= Michel Roux- So backen die anderen |
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