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| Autor: | Michi [ 22.12.2004, 13:58 ] |
Zimtsterne Zutaten: (für etwa 45 Stück) 3 Eiweiß 250 g gem. Mandeln 250 g gem. Haselnüsse 250 g Puderzucker 1 Tü. Vanille-Zucker 3 gestr. TL Zimt 1/2 TL gem. Nelken Zubereitung: Weihnachten ohne Zimtsterne? Unmöglich! Das zart duftende Gebäck ist aus der Vorweihnachtszeit gar nicht wegzudenken. Schlagen Sie das Eiweiß steif und ziehen Sie anschließend den gesiebten Puderzucker unter; stellen Sie für die Glasur etwas von dem Eischnee zur Seite. Unter die restliche Masse mischen Sie nun die Mandeln, die Nüsse, den Vanille-Zucker, den Zimt und das Nelkenpul ver. Rolfen Sie den so entstandenen feuchten Teig zwischen zwei Lagen Klarsichtfolie ungefähr 0,5 cm dick aus. Jetzt können Sie die Sterne ausstechen (dabei die Stechförmchen immer wieder in Mehl eintauchen). Die ausgestochenen Sterne werden nun auf ein gefettetes Backblech gelegt, mit dem restlichen Eischnee bestrichen und danach im vorgeheizten Backofen etwa 15 bis 20 Minuten gebacken.( bei ca. 175°C) |
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